外皮酥脆、肉質滑嫩，紅燒石岐乳鴿是廣東中山飲食文化的一張名片。2022年，石岐乳鴿菜式烹飪技藝被列入中山市市級非物質文化遺產代表性項目。這道中山名菜不僅享譽粵港澳，如今更是香飄海外。
2025年，中山海關共監(jiān)管出口熟制乳鴿12.1噸，貨值約124萬元。其中近萬只更是首次“飛”向澳洲。
為讓石岐乳鴿順利“出?！卑闹蓿a商在拱北海關所屬中山海關的指導下， 嚴把乳鴿來源關，確保符合澳大利亞食品進口原料標準。下一步，中山熟制乳鴿還將拓展加拿大、新加坡等地市場。
（來源：中山日報、中山市海外傳播中心）
